生菜可分為二種類型，即散葉生菜和結(jié)球生菜。

1  栽培條件及茬口

1.1　露地春茬栽培

2月～3月播種，4月即可收獲上市。

1.2　露地秋茬栽培

7月下旬至8月下旬播種，10月～11月收獲上市。

1.3　保護地夏季栽培

采用遮陽網(wǎng)等保護措施，5月～6月播種，8月～9月收獲上市。

1.4　保護地越冬栽培

10月上旬用塑料拱棚播種育苗，翌年2月～3月收獲上市。

2　品種選擇

選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病的結(jié)球生菜，并根據(jù)栽培季節(jié)的不同選擇適宜的品種。

3　播期與播量

露地春茬栽培宜在2月份～4月份播種，苗齡25天～35天，露地秋茬栽培宜在7月下旬至8月下旬播種，苗齡20天～25天，夏季保護地栽培宜在5月～6月播種，苗齡25天～30天，越冬保護地栽培宜在10月上旬育苗，苗齡30天～40天。結(jié)球生菜定植后60天～70天開始收獲，生產(chǎn)者可根據(jù)市場需求靈活安排播期，每667m²大田需種量在30g～50g左右。

4　種子處理

春節(jié)栽培由于溫度適宜，可干籽播種，播種前可用相當(dāng)于種子重量的0.3%的75%百菌清可濕性粉劑拌種，拌種后立即播種，切忌隔夜播種；夏秋播種栽培由于天氣炎熱，種子難以發(fā)芽，宜浸種催芽后播種。先用20℃清水浸泡3～4小時，搓洗晾干后裝入紗布袋，可將紗布袋吊入井水上方30cm～50cm處，每天用清水沖洗一遍，在溫度15℃～20℃的環(huán)境下催芽，2天～3天后即可發(fā)芽。

5　床土配制

苗床土可用50%田園土和50%腐熟有機肥，同時每1m³床土加尿素50g、過磷酸鈣500g，充分混勻后過篩，在苗床上平鋪5cm～7cm厚，若分苗，苗床土要鋪10cm厚。

6　播種及苗期管理

6.1　播種 播種前，苗床澆足底水，水下滲后撒0.5cm厚的細(xì)土，隨后播種。一般每平方米苗床播種量為8g～10g，播后蓋細(xì)土0.5cm，隨即覆蓋地膜保濕。

6.2　苗期管理 播種后，保持溫度為20℃～25℃，3天～5天可出齊苗，揭去地膜。出苗后白天保持18℃～20℃，夜間12℃～14℃，當(dāng)幼苗長出一片真葉時間苗，3片真葉時分苗，株行距6cm～8cm,若不分苗可于2葉1心時定苗，苗距3cm～5cm。

對于夏秋栽培的生菜，由于播種期在5月～8月，多暴雨，天氣炎熱，育苗時要采用高畦育苗，并覆蓋遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)、防雨膜，達到遮陽、降溫、防雨、防蟲害的目的。當(dāng)外界氣溫超過25℃且天氣晴朗時，應(yīng)及時用遮陽網(wǎng)覆蓋。遇陰雨天氣，只蓋防雨膜，整個苗期要防止高溫導(dǎo)致高腳苗和瘦弱僵化苗，培育壯苗。

7　定植前準(zhǔn)備

7.1施肥 基肥：每667m²施腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥5000kg及化肥折N2.5kg～3.5kg，P₂O₅ 2.5kg～3.5kg，K₂O2kg～3kg。

7.2整地 將施過基肥的土壤深翻20cm～25cm，整平作畦，畦寬0.8m～1m，畦高10cm～15cm，冬、春季栽培，為提高地溫可于定植前7天～10天覆蓋地膜，并同時扣棚。

8　定植

8.1定植適期 當(dāng)幼苗達4片～5片真葉時即可定植。露地春茬栽培的宜4月上旬定植，“六一”前后上市；夏季栽培宜在7月上旬定植，9月上旬上市；秋季栽培宜在9月中下旬定植，11月中下旬上市；越冬栽培宜在11月下旬移栽，春節(jié)前后上市。

8.2 定植方法、密度 在畦內(nèi)按行距40cm～50cm，株距25cm～35cm(早熟品種密度可稍大)定植。起苗前應(yīng)先澆透水，起苗時應(yīng)多帶土，減少傷根，栽苗后澆透水，用細(xì)土封蓋。每667m²定植4500株～5000株。

9　田間管理

9.1肥水管理 移栽后要及時澆水，對于夏秋季移栽的要覆蓋遮陽網(wǎng)，促進返苗，栽后5～6天還苗成活。適當(dāng)蹲苗5天～7天，然后進行追肥澆水，每667m²追尿素5kg～10kg，隨水追肥，保持土壤濕潤。早熟品種定植后20天，晚熟品種在定植后30天，重施一次肥料，每667m²追尿素15kg～20kg，當(dāng)結(jié)球生菜心葉內(nèi)卷初期，應(yīng)視長勢情況噴施一次0.2%尿素和0.2%磷酸二氫鉀作為葉面肥。生菜生長后期，應(yīng)經(jīng)常澆水，以免過旱遇雨引起葉球開裂。整個生長期內(nèi)畦內(nèi)不能積水，雨后及時排水。

9.2溫光調(diào)節(jié) 生菜不耐高溫，當(dāng)氣溫超過25℃時，應(yīng)及時通風(fēng)降溫，或采取遮陽網(wǎng)覆蓋等措施。夏季也可用涼井水澆灌來降低地溫和氣溫。

9.3土壤管理 結(jié)球生菜根系較淺，一般不宜深中耕，結(jié)球初期可結(jié)合除草淺耕1次～2次，以后禁忌耕鋤。

10　病蟲防治

10.1　主要病蟲害

生菜主要病蟲害有霜霉病、莖腐病、灰霉病、蚜蟲、薊馬、地老虎等。

10.2　防治原則

應(yīng)堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針,以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔。

10.3  農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種，培育適齡壯苗，調(diào)控好棚內(nèi)溫、濕度及光照等條件，合理施肥、澆水，特別是高溫季節(jié)要及時遮陽，促植株健壯生長，增強抗病蟲能力。同時要清潔田園，收獲后要及時清理病殘葉片、植株，集中進行無害化處理，消滅病菌及殘存蟲卵，有條件的地方可進行水旱輪作，控制病蟲發(fā)生為害。

10.4  藥劑防治

積極推廣植物源農(nóng)藥和生物農(nóng)藥，使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害應(yīng)符合無公害生產(chǎn)要求。生菜主要病蟲藥劑防治技術(shù)見表1。

生菜主要病蟲害藥劑防治技術(shù)：

11　采收與貯藏

因成熟期不一致，應(yīng)適時分期采收。一般定植后60天左右開始采收（因品種而異）。結(jié)球生菜采收標(biāo)準(zhǔn)：葉球松緊適中，用手壓葉球頂部，有一定承受力。如末成熟時，葉球松，易被壓下；如過熟，則葉球太緊，易爆裂或腐爛。采收時，應(yīng)從地面割下，除去外部老葉，如長途運輸時要保留3片～4片外葉來保護葉球，防治水分過快散失。

采收后可用0.03mm～0.05mm聚乙烯薄膜袋包裝，每袋上打孔6個～8個，孔徑0.37cm，裝入瓦棱紙箱，每箱24個，重20kg左右。若保鮮貯藏，速將溫度降到1℃～2℃，保持相對濕度90%～95%，氣調(diào)貯藏可調(diào)氧氣含量為1%～8%，以3%～5%為最好，低于2%或高于10%不利于貯藏保鮮。生菜貯藏期間切忌和易釋放乙烯的蘋果、香蕉、梨、番茄等同室。