苦瓜在生產栽培中，屬于連續開花、連續結果型蔬菜，植株生長量大，生長期長，產量較高，因此對養分需求較多。管理上要保證水肥供應充足，前期需氮較多，中后期以磷、鉀為主。施肥應以農家肥為主、化肥為輔，基肥全層基施；追肥應是前輕后重；采收期至結果盛期較關鍵，有條件的可選用碳氮比率較大、充分腐熟的農家肥或緩效化肥，但不宜施用氮肥增效劑。所以，在苦瓜的栽培管理技術中，施肥是重要的技術環節之一。

1、苦瓜需肥特點

苦瓜屬于高氮型蔬菜，在整個生長發育過程中需氮較多。每生產出1000千克苦瓜，平均需從土壤中吸取純氮5.28千克、五氧化二磷1.76千克、氧化鉀6.67千克。一般畝產2500千克苦瓜，畝施純氮18千克，氮、磷、鉀比例為1.0∶1.3∶2.1。但氮過多會降低抗逆性，從而使植株易受病菌侵染和寒冷危害；對磷素養分的需要量雖不高，但對磷素缺乏較為敏感。因此，增施磷、鉀肥能使植株生長健壯,結瓜持續期長。總體上,苦瓜生長前期需氮肥較多,中后期以磷、鉀肥為主。

2、苦瓜施肥原則

2．1：在施肥種類上應以有機肥為主，化肥為輔。有機氮：無機氦不低于1：1有機肥養分全、緩效，含有豐富的有機質。施用有機肥可以改善土壤團粒結構，增強土壤透氣性和保水蓄熱能力，使土壤疏松肥沃，緩解土壤鹽漬化，促進蔬菜根系發育，提高其抗病抗災能力。化肥施用簡單、省力、見效快。兩者結合使用，可揚長避短，相互補充，既可滿足苦瓜生育期對養分的需求，又可提高化肥的利用率。要施用充分腐熟的有機肥，化肥要深施、早施。深施可以減少氮元素揮發，延長供肥時間，提高氮元素利用率，早施則利于植株早發快長，延長肥效，減少硝酸鹽積累。

2．2：在施肥方法上以基肥為主，追肥為輔有試驗表明，在相同的基肥條件下，增大追肥用量可顯著積累蔬菜中硝酸鹽，因此，在無公害蔬菜生產中必須施足底肥，控制追肥。增加基肥用量，減少追肥，在生長旺盛期如表現缺肥，應少追些化肥。

2．3：合理使用微量元素肥料。進行平衡施肥微量元素是蔬菜生長過程中不可缺少的營養，雖然需要量小，但能協調各種養分比例、促進光合作用，增施微肥可提高蔬菜產量和品質。微肥可以作基肥或根外追肥，也可以拌種或浸種，微肥施用要對路，施用量也要準確，一般不宜過大，避免造成肥害。如硫酸鋅作基肥可施 l 5～2 2．5 千克／畝，并與農家肥混合均勻基施，防止集中施用造成局部危害。

3、苦瓜施肥技術

3．1：施基肥。苦瓜根系較發達，側根多，具有耐肥而不耐瘠的特點。因此，生產上應施足基肥。在苦瓜播種前5 0～6 0天，將農家肥料堆積起來用塑料薄膜覆蓋，薄膜四周用土壓實封嚴。種植前7～10天揭膜開始施基肥，對瘠薄、肥力較差地塊，每畝施腐熟豬牛糞等有機肥3000～3500千克，三元復合肥15千克，鈣鎂磷肥25千克；對中等以上肥力地塊，每畝施腐熟有機肥2000～3000千克或腐熟花生麩100千克，三元復合肥10～20千克，鈣鎂磷肥25千克；對肥沃地塊，每畝可施腐熟有機肥1500～2000千克，三元復合肥10千克，鈣鎂磷肥15千克。采用溝施或全層施肥，耕深20～30厘米，平整打畦，畦寬1.5～1.6米。

3.2：巧施促蔓葉肥 苦瓜幼苗期不耐濃肥，肥料宜勤施薄施，秋、冬、春苦瓜的幼苗期可少施肥，夏苦瓜從子葉展開后就要注意勤追肥。在定植后7天左右結合澆緩苗水進行第一次追肥，每畝淋施10%腐熟人糞尿1000千克或0.3%尿素水或0.5%三元復合肥水500～800千克；隔5～6天后進行第二次追肥，每畝淋施20%糞水或0.5%三元復合肥水1000千克；再隔7～10天后進行第三次追肥，每畝用三元復合肥7～10千克對水1000～1500千克淋于壟面；以后每隔5～7天施1次，每畝施尿素3～5千克、三元復合肥5～7千克。在施好基肥的同時，還要將距離地面50厘米以下的側蔓及過密的、衰老的枝葉、病葉、黃葉及細小的側枝及時摘除，以利于通風透光，提高光能利用率。

3.3：重施坐瓜肥 開花結瓜期追2～3次重肥，以延長收獲期。初花時結合培土畝施餅肥25～30千克、三元復合肥15～20千克、尿素10千克；結瓜后結合重培土每畝施入腐熟雞糞150～200千克、三元復合肥5～7千克；第一次采收后用餅肥20～25千克、三元復合肥20千克追施1次；當收獲第二條瓜后，在距根部15～20厘米外穴施坐瓜肥，每畝施三元復合肥20～30千克；以后每8天左右或采收1～2次后，澆施1次30%～40%的腐熟人糞尿，促使瓜膨大和繼續開花結瓜。

3.4：普施促瓜肥 進入結瓜盛期應施充足的肥料，為多開花、多結瓜、結大瓜創造條件。若結瓜盛期追肥不足，則容易出現植株生長勢弱、側枝細、葉色偏黃、結瓜少及瓜個小、產量低、品質變差、苦味增濃等問題。每畝宜施三元復合肥30～35千克，增施1次過磷酸鈣30千克，將肥料配成濃度不超過0.5%的水溶液淋施，或在距離基部20～30厘米處，每株打3～4個穴，將肥料埋入地下后灌水，以延長采收期，促進瓜產量和品質的提高。田間積水苦瓜根系會受到影響，嚴重者植株死亡，因此田間應始終保持干干濕濕。遇干旱時每5～7天澆1次水，澆水之前每畝應穴施尿素或三元復合肥7～10千克，遇連陰雨時應注意排澇。生長后期注意根外追肥，可葉面噴施0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液2～3次，以增強光合作用，促進光合產物向瓜轉移，防止植株早衰。延長采收期，促進產量和品質。