一、番茄生長周期溫度
生育適溫為13-28℃；通過低溫鍛煉，短時（48小時內）最低溫度-1℃；最高溫度38℃。
同化作用最適宜溫度20-25℃；溫度低于15℃生長緩慢，且不能開花或授粉不良；5℃莖葉生長停止；1℃以下開始凍死；
番茄不耐炎熱，30℃以上呼吸消耗大于同化積累；35℃以上影響開花結果；40℃停止生長；42℃，空氣濕度在50%以下就可能燒苗。
番茄種子發芽最低溫度為10℃，最高35℃，最適宜28-32℃；幼苗期最低溫度不得低于13℃，不得高于33℃，否則影響花芽分化；
開花期白天25℃，夜間17℃最好；結果期白天25-28℃，夜間16-20℃；19-24℃有利于番茄紅素的形成，低于15℃或高于30℃都不利于番茄紅素的形成。
番茄根系生長的最適宜溫度為20~22℃；最低地溫8℃，最高為32℃，所以早春番茄移栽時間就應該是地溫穩定達到8℃以上。
二、辣椒生長周期適宜溫度
種子發芽適宜溫度為15-30℃，最適合25℃，在此溫度下，3-5天就可以出齊苗；
通過低溫鍛煉，辣椒小苗可以短時（48小時內）抵抗最低 0℃低溫；
最高溫度30℃，高于30℃花器發育不全或柱頭干枯不能受精而落花。
開花期最低溫度為10℃，否則不能受精；果實發育和轉色適宜溫度為20- 30℃；辣椒定植需要地溫穩定通過10℃才可以進行。
三、茄子生長周期適宜溫度
生育適溫為25℃左右，低于20℃生長發育緩慢，低于15℃基本停止生長；通過低溫鍛煉，短時（48小時內）最低溫度3℃；最高溫度 38℃。
同化作用最適宜溫度20~25℃；有研究表明，夜溫為17℃時，白天的溫度越高，形成開花的時間越短，但是健壯花越少；
當白天溫度為25℃時，夜間的溫度越高，形成開花的時間也是越短，健壯花越少。這就說明只有在白天溫度和夜間溫度都在接近25℃的時候最好。
茄子種子發芽最適宜28-30℃；幼苗期最低溫度不得低于15℃，不得高于33℃，否則影響花芽分化；開花期白天25℃，夜間17℃最好。